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產品介紹:
草莓真空凍干機
凍干樹莓


草莓真空干燥機冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態,三種狀態既可以相互轉換又可以共存。 當水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水分,不經過冰的融化,直接以冰態升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。

主要技術參數:

真空凍干機,真空干燥機 藥品級凍干機 食品級凍干機  零下60度,-80度,-110度

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凍干是從凍結的物料產品中去除水分的過程,凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍 干燥二種,由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。凍干目的是保留產品 的完整的生物和化學結構及其活性。像其它許多的技術步驟,一種凍干的類型被 稱做升華,是自然發生的。升華指的是溶劑,比如水,象干冰一樣,直接從固態 變為氣態的過程。傳統的干燥會引起材料皺縮,破壞細胞。這種情況將不會發生 在凍干里,因為固體構成被在其位置上的堅冰支撐著。在冰升華時,它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。

凍干過程分為冷凍、升華、解析干燥三個階段,每一個階段都有相應的要求, 不同的物料其要求各不相同,各階段工藝設計及控制手段的差異直接關系凍干產品的質量和凍干設備的性能。

1.冷凍階段 冷凍干燥首先要把原料進行凍結,使原料中的水變成冰,為下階段的升華做好準備。凍結溫度的高低及凍結速度是控制關鍵,溫度要達到物料的凍結點以下, 不同的物料其凍結點各不相同。凍結速度的快慢直接關系到物料中冰晶顆粒的大小,冰晶顆粒的大小對固態物料的結構及升華速率有直接關聯。一般情況下,要 求 1--3 小時完成物料的凍結,進入升華階段。 

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冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態,三種狀態既可以相互轉換又可以共存。 當水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水分,不經過冰的融化,直接以冰態升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。  凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性極好、含水分極少,相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無可比擬的優點,因此該技術問世以來越來越 受到人們的青睞,在醫藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫藥等生物制品多為一些生物活性物質,真空冷凍干燥技術也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。

 



麥可酷食品凍干設備應用范圍廣泛,可凍干:
1、蔬菜類:食用蘑菇、蒜片、香蔥、青刀豆、豌豆、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜、菠菜、蘆筍、竹筍、山野菜等;
2、海鮮水產品:貝柱、蝦仁、魚肉、鮑魚、生蠔、海參等;
3、肉類:雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、羊肉等;
3、調味料:蒜粉、姜粉、元蔥粉、西紅柿、胡椒粉;
4、速溶飲料:咖啡、茶、湯、豆奶、牛奶等;
5、方便食品:兒童食品、休閑食品、軍用營地食品;
6、鮮中草藥:人參、鹿茸、黑枸杞、紅枸杞、三七(田七)等;
7、保健食品:燕窩、蜂王漿凍干粉等。
8、寵物食品:鵪鶉、蛋黃、雞胸肉、三文魚、小魚干等等;

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